Многие исследования показали, что C. jejuni вызывает столько же случаев гастроэнтерита человека, что и Salmonella sp. Продукты питания являются важным средством заражения людей. В качестве потенциальных источников инфекции также служат другие продукты животного происхождения. C. jejuni была обнаружена на тушах домашней птицы и других домашних животных во всем мире. Методы, разработанные для использования в клинических лабораториях, не обладают необходимой чувствительностью и селективностью и поэтому имеют ограниченное применение при выявлении небольших количеств C. jejuni в пищевых продуктах. В данной статье приведены исследования культурально-морфологических и биохимических свойств C. Jejuni, выделенного от птицы.
Many studies have revealed that C. jejuni causes at least as many cases of human gastroenteritis as does Salmonella sp. Foods are an important vehicle in human infection. Other animal products also serve as potential sources of infection. C. jejuni has been found on the carcasses of poultry and other domestic animals throughout the world. Methods developed for use in clinical laboratories lack the necessary sensitivity and selectivity, and therefore have limited use in detecting small numbers of C. jejuni in foods. In this article, studies of the culture-morphological and biochemical properties of C. Jejuni isolated from poultry are presented.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.