Ways to improve the process of sanitary treatment of transport milk routes
Abstract
This paper contains the materials of research devoted to improvement of technological process of post-milking treatment of milk delivery lines. Its distinctive feature is the use of mechanical cleaning with a transformable device, which ensures a high sanitary and hygienic level of the milk delivery system – 2–7 RLU (4–12 CFU/cm2), a decrease in the level of total bacterial contamination from 81 to 67 CFU/cm3 and an increase in the production of raw milk of the «Extra» grade by 3,0–5,0 %. The use of our improved technological process provides a high sanitary and hygienic level of the milk delivery system.
About the Authors
O. A. Kazheko
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Belarus
Belarus
M. V. Baranovsky
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Belarus
Belarus
V. N. Timoshenko
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Belarus
Belarus
A. I. Portnoy
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Belarus
Belarus
A. A. Muzyka
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Belarus
Belarus
References
1. Молоко коровье. Требования при закупках : СТБ 1598-2006. – Минск : Госстандарт, 2015. – 11 с.
2. ХАССП в Беларуси // Стандарт качества. – URL: https://standartno.by/services/razrabotka_hassp/ (дата обращения: 28.11.2024).
3. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к организациям, участвующим в пищевой цепи : СТБ ИСО 22000-2006 (ISO 22000:2005, IDT). – Минск : Госстандарт, 2006. – 38 с.
4. Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа : респ. регламент / М-во сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь, Науч.-практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству, ГУ «Белплемживобъединение», РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского, УО «ВГАВМ», УО «БГСХА», УО «БГАТУ», УО «ГГАУ». – Минск, 2014. – 103 с.
5. Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока / Гос. агропром. комитет СССР. – М., 1987. – 22 с.
6. Рокицкий, П. Ф. Введение в статистическую генетику / П. Ф. Рокицкий. – Минск : Высшая школа, 1978. – 447 с.
7. Ветеринарно-санитарные правила для молочно-товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) по производству молока : утв. постановлением М-ва сельского хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь 17.03.2005 г., № 16. – Витебск : УО «ВГАВМ», 2005. – 28 с.
Review
For citations:
Kazheko O.A., Baranovsky M.V., Timoshenko V.N., Portnoy A.I., Muzyka A.A. Ways to improve the process of sanitary treatment of transport milk routes. Epizootology Immunobiology Pharmacology Sanitation. 2025;(1):65-72. (In Russ.)
Views:
9
Email this article 